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Cuisines écologiques

Il n`est pas nécessaire de sacrifier le style ou le confort lors de la création d`une cuisine qui améliore la qualité de l`air intérieur (IAQ), l`efficacité énergétique et l`utilisation de l`eau. Voici un aperçu des améliorations qui ont rendu les cuisines chic et écologiques possibles:

Améliorations de la QAI

La pollution de l`air intérieur peut être cinq fois plus élevée que la pollution de l`air extérieur. Près de 40% de la population éprouvent un ou plusieurs symptômes de mauvaise qualité, notamment l`asthme, les allergies et les infections respiratoires. La QAI est significativement affectée par les composés organiques volatils (COV) présents dans de nombreux matériaux de construction courants. Les cuisines sont traditionnellement remplies de matériaux riches en COV fabriqués à partir de panneaux de particules contenant du formaldéhyde, des peintures contenant des COV tels que le benzène, l`éthylène glycol, le chlorure de vinyle et le mercure, des revêtements contenant des adhésifs toxiques, des liants et des mastics. Au lieu d`utiliser les produits «verts» suivants, qui dégagent peu ou pas de COV, peuvent améliorer la santé et la QAI des propriétaires:

  • Armoires à faible teneur en COV. Les panneaux de fibres agricoles, tels que les panneaux de blé et les panneaux de paille, fabriqués à partir de tiges de plantes et de liants durables, constituent une option. Ces armoires n`ont aucune émission de COV et constituent un bon choix pour les zones qui ne seront pas mouillées. Un matériau de coffret plus traditionnel, le bois massif, est maintenant disponible en variétés à faible émission de COV. Et les armoires fabriquées avec des panneaux de particules ou des panneaux de fibres peuvent être scellées avec une peinture ou une teinture à faible teneur en COV ou stratifiées pour éviter les dégagements gazeux nocifs.

  • Peintures à faible teneur en COV. Les nouvelles techniques de fabrication ont conduit au développement de peintures qui libèrent peu ou pas de polluants organiques volatils et sont pratiquement sans odeur. Ce sont des peintures à base de latex de haute qualité qui sont égales ou supérieures aux formules traditionnelles à base d’huile en termes de qualité et de durabilité. Les peintures au latex utilisent l`eau comme solvant et support, ce qui facilite le nettoyage et réduit la toxicité des peintures à l`huile. Notez que les peintures à base de latex ne sont pas toutes à faible teneur en COV et que certaines peintures à base d`huile peuvent être qualifiées de faibles COV, car leurs formules originales ont été modifiées. Vérifiez les spécifications du fabricant pour vérification.

  • Sols naturels et recyclés. De nombreuses options de revêtements de sol écologiques à faible teneur en COV ou sans COV sont disponibles et conviennent à la cuisine, notamment le bambou, le liège, les dalles de moquette recyclées, le bois récupéré et les carreaux de terrazzo.

Amélioration de l`utilisation de l`énergie et de l`eau

Les appareils de cuisine utilisés fréquemment consomment beaucoup d’énergie et d’eau, les réfrigérateurs, les lave-vaisselle, les cuisinières, l’éclairage et les robinets. L`utilisation d`appareils économes en énergie, tels que ceux dotés de l`étiquette Energy Star, permet de réduire de 15% la consommation d`électricité et d`utiliser des robinets à faible débit dans la cuisine pour économiser 22 000 gallons d`eau par an. (Cette estimation des économies est basée sur le remplacement d`un robinet de 3,5 gallons par minute par un robinet de 1,5 gal / min qui est utilisé en moyenne 30 minutes par jour.)

La façon la plus simple d`économiser de l`énergie et de l`eau dans une cuisine consiste à installer des appareils homologués Energy Star. Les produits Energy Star respectent les directives strictes en matière d `efficacité énergétique établies par l` Environmental Protection Agency des États - Unis et le Département américain de l `énergie (DOE). Voici un aperçu de leurs avantages:


  • Lave-vaisselle Energy Star. Ces lave-vaisselle consomment au moins 41% moins d`énergie que la norme fédérale minimum pour la consommation d`énergie et consomment beaucoup moins d`eau que les modèles conventionnels.

  • Réfrigérateurs Energy Star. Ces réfrigérateurs consomment au moins 15% d’énergie en moins normes fédérales actuelles, 40% moins d`énergie que les modèles conventionnels vendus en 2001 et environ 50% moins d`énergie que les modèles fabriqués avant 1993. De même, les congélateurs Energy Star consomment au moins 10% moins d`énergie que les normes fédérales actuelles.

  • Éclairage Energy Star. Cet éclairage consomme environ 75% moins d’énergie que l’éclairage standard, produit 75% moins de chaleur et dure 10 fois plus longtemps. Les plafonniers de cuisine sont l’un des cinq luminaires les plus utilisés dans la maison (avec les lampes de table et de sol dans les pièces à vivre et familiales et les lampadaires et les lampadaires extérieurs). Selon le DOE, si toutes les maisons américaines remplaçaient les cinq Utilisant fréquemment des appareils d`éclairage ou des ampoules avec des produits certifiés Energy Star, les consommateurs américains économiseraient près de 8 milliards de dollars par an en coûts énergétiques et empêcheraient la production de gaz à effet de serre équivalant aux émissions de près de 10 millions de voitures.

  • Cuisson par induction magnétique. La cuisson par induction magnétique utilise l`électricité pour produire un champ magnétique qui provoque la friction et la chaleur dans les ustensiles de cuisine en métal. Avec cette méthode de cuisson, la marmite, et non la table de cuisson, fait essentiellement le travail. Les tables de cuisson à induction magnétique ressemblent aux tables de cuisson électriques plates. Le principal avantage de la cuisson par induction magnétique est que la cuisson peut être effectuée plus rapidement, avec plus de précision et moins de consommation d`énergie. Par exemple, la cuisson à induction magnétique est efficace à 90% par rapport à la cuisson à résistance électrique, qui est efficace à environ 65%, et au gaz à flamme nue, qui est efficace à seulement 55%.

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